生活中很多人由于整天都忙于工作，很難做到按時就餐。尤其是早餐，因?yàn)橛行┤嗽缟咸颐Γ瑳]有時間做早餐，所以也就干脆不吃，空腹上班。

        人體能量最重要的來源是血液中的糖如果不吃早餐，整個上午血糖都處于較低水平。由于人的大腦對低血糖的反應(yīng)最敏感，所以不吃早餐的人經(jīng)常會出現(xiàn)頭暈、記憶力下降，注意力分散，思維遲緩，工作效率不高。

        不吃早餐還迫使人體動用儲存的糖原和蛋白質(zhì),長此以往就會曰漸消瘦.導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管等多種疾病。所以無論工作再怎么忙，也要享用早餐，不僅要吃，還要吃得合理。

        從營養(yǎng)學(xué)角度來講，合理的早餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，也就是要有4大類食物，即谷物、蔬菜水果、畜禽肉類、奶制品。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和復(fù)合性的碳水化合物(沒有精加工的谷物、蔬菜和水果)的早餐是最好的組合。